La vinya
Avui dissabte dia 28/05/2016
a les 11 del mati he anat a la borda, una casa de pagès que tenim a les afores,
al costat de Vilamitjana. Jo estava prenen el sol quan m’he fixat en la vinya
que tenia allà al costat.
Què és la vinya?
El seu nom científic és
Vitis.
La vinya és una liana
enfiladissa que s’agafa a qualsevol suport mitjançant circells ramificats que
apareixen oposats a les fulles. Les tiges, que habitualment es tallen en les
varietats cultivadores, poden arribar a tenir una gran longitud i enfilar-se
als arbres, aquesta característica s’aprofita en forma alta de conreu o parra.
Les fulles són de forma palmada i tenen cinc lòbuls principals més o menys
marcats i retallats. Floreix entre maig i juny. El fruit és una baia comestible
anomenada raïm, que pot ser de forma i color variables, des del verd groguenc a
colors foscs segons la varietat.
On es cultiva?
A Catalunya el paisatge rural mediterrani clàssic, amb
grans esteses d'olivera i vinya, es troba en punts molt concrets del territori.
Tret d'algunes comarques molt especialitzades en un conreu com el Penedès o les Garrigues, els camps d'aquests conreus solen ser allunyats de les
grans vies de comunicació.
L'Empordà es considera el punt d'arribada presumpte de la vinya a
la península Ibèrica. A l'Antiguitat hi ha documentades exportacions a Roma de vins de Tarragona, d'Alella i de Mallorca.
La fil·loxera,
xucladora de l'arrel dels ceps, va destruir una continuïtat de dos mil anys de
conreu de vinya en una vintena d'anys el darrer quart del segle XIX.
L’elaboració de vi:
Al setembre de l’any passat la meva família
i jo vàrem fer vi dels raïms de la vinya del meu avi. Vàrem emprar la manera
tradicional per a fer vi: posarem el raïm en uns cubells i els aixafarem amb
els peus. Vaig tenir la sensació que trepitjava globus d’aigua.
Una vegada aixafat tot el raïm, el que
vam obtenir ho vam posar en un dipòsit perquè fermentés durant deu dies. Passats
aquets deu dies ho vam filtrar i vam embotellar el vi.
- Fonts d'informació:
-Viquipèdia
No hay comentarios:
Publicar un comentario